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Cocinero
La Fonda Heritage Hotel —Marbella, Málaga provincia
- Jornada completa
- Servicio al cliente
- Preparación de alimentos
- Hotel
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Segundo de Cocina - Finca la Bobadilla 5
Unico Hotels —Archidona, Málaga provincia
- Contrato fijo discontinuo
- Gestión de equipo
- Habilidades organizativas
- Habilidades de comunicación
- Formación continua
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Cocinero

La Fonda Heritage Hotel -
Marbella, Málaga provincia

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Detalles del empleo

Jornada completa

Cualificaciones

Servicio al cliente
Preparación de alimentos
Atención al cliente
Seguridad alimentaria
Habilidades de comunicación
Experiencia en cocina
Gestión del tiempo

Descripción completa del empleo

Descripción de la empresa

El primer hotel Relais & Châteaux de Andalucía nace de una sofisticada fusión de un legado histórico y el confort actual. Situada en una de las plazas más hermosas de Marbella, con vistas a la iglesia de Santo Cristo y a vistosas casas, La Fonda Heritage abre sus puertas y marca el comienzo de una nueva era en la que lo antiguo y lo actual se funden en un sofisticado santuario lleno de historia y encanto andaluz. Sus 20 habitaciones luminosas, elegantes y con un diseño exquisito, cuentan con el confort más sofisticado y actual de última tecnología. Cada estancia presenta un carácter único y está especialmente equipada con detalles exclusivos.

Descripción del empleo

Buscamos un cocinero entusiasta y meticuloso para que se una a nuestro equipo culinario en Marbella, España. En este puesto, trabajará en colaboración con nuestro chef y el personal de cocina para ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales. Será responsable de preparar una variedad de platos fríos y calientes, manteniendo los más altos estándares de seguridad alimentaria, higiene y presentación. Se trata de una excelente oportunidad para alguien apasionado por la cocina, que se desenvuelve bien en un entorno de cocina dinámico y que se compromete con la satisfacción del cliente.

Ayudar en la preparación de alimentos y preparar guarniciones, platos calientes y platos fríos de acuerdo con las recetas y los estándares culinarios establecidos. - Aplicar rigurosos estándares de salud y seguridad y garantizar la conservación y el almacenamiento adecuados de todos los productos alimenticios. - Trabajar en colaboración con el chef y el jefe de estación para preparar, emplatar y presentar las propuestas culinarias con precisión y creatividad. - Mantener un área de trabajo limpia y organizada, incluyendo la limpieza y desinfección adecuadas de todos los utensilios, equipos e instalaciones de la cocina.
Recibir, comprobar y organizar las entregas de alimentos y el inventario de acuerdo con las instrucciones del chef y los estándares de calidad. - Demostrar una atención al cliente excepcional, asegurándose de que todos los platos cumplan con las expectativas de calidad y contribuyan a la satisfacción y fidelidad general de los clientes. - Adaptarse rápidamente a las cambiantes demandas de la cocina y apoyar a los miembros del equipo para garantizar el buen funcionamiento de la cocina. - Seguir todos los protocolos de manipulación de alimentos y mantener el cumplimiento de las normas locales de salud y seguridad.

Requisitos

Fuerte espíritu de equipo y capacidad para colaborar eficazmente con el personal de cocina y la dirección - Excelentes habilidades organizativas y de gestión del tiempo, con capacidad para priorizar múltiples tareas - Versatilidad en las técnicas culinarias y disposición para trabajar en diferentes puestos - Autonomía y capacidad para reaccionar rápidamente a las demandas y retos cambiantes de la cocina - Experiencia culinaria demostrada con sólidas habilidades en la preparación y cocción de alimentos - Conocimientos sobre seguridad alimentaria, normas de higiene y procedimientos adecuados de manipulación de alimentos - Gran atención al detalle y compromiso con la calidad y la presentación
Resistencia física y capacidad para trabajar en un entorno de cocina exigente y de ritmo rápido. - Excelentes habilidades de comunicación y mentalidad centrada en el cliente. - Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo la compostura y la eficiencia. - Familiaridad con los requisitos dietéticos y las solicitudes especiales. - Competencia en el manejo de cuchillos y técnicas de manipulación segura de alimentos. - Certificación válida en seguridad alimentaria o disposición para obtenerla. - Enfoque flexible en cuanto a horarios y adaptabilidad a las demandas estacionales.

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