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Segundo de Cocina - 3477652
EXPERTA —Menorca, Illes Balears provincia
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Patrón/a de Altura, de Cabotaje o Litoral de la M. M.
Grupo Tragsa —Menorca, Illes Balears provincia
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Segundo de Cocina - 3477652

EXPERTA -
Menorca, Illes Balears provincia

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Detalles del empleo

Jornada completa

Cualificaciones

Habilidades organizativas
Gestión en cocinas
Seguridad alimentaria
Experiencia en cocina

Descripción completa del empleo

Para nuestro cliente, un prestigioso un importante hotel Family Club, EXPERTA selecciona un Segundo de Cocina en uno de sus restaurantes en Menorca.

Funciones:

Apoyar al Jefe de Cocina en la organización, planificación y supervisión del servicio diario.
Coordinar al equipo de cocina en ausencia de la Jefa de Cocina, garantizando el correcto funcionamiento del servicio.
Prever las necesidades de las distintas partidas y del servicio.
Supervisar la recepción de mercancías y controlar su correcta entrega.
Proponer la reposición de género y colaborar en la gestión de pedidos.

Participar activamente en la elaboración y presentación de los platos, asegurando los estándares de calidad del hotel.
Atender, junto al Chef y el Maitre, a clientes con necesidades especiales (alergias, intolerancias alimentarias o peticiones específicas).
Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.

Perfil demandado:

Experiencia previa como Segundo/a de Cocina o en un puesto similar.
Persona resolutiva, organizada y con capacidad de liderazgo.
Capacidad para coordinar equipos y trabajar bajo presión.
Conocimientos sólidos de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Se valorará el conocimiento de idiomas.
Compromiso, responsabilidad y orientación a la calidad del servicio.

Oferta:

Contrato fijo discontinuo de aproximadamente 7–8 meses, de abril a noviembre.
Salario competitivo.
Jornada completa.
Incorporación a un hotel consolidado y con proyecto estable de temporada.
Entorno de trabajo profesional, dinámico y orientado a la excelencia en el servicio.

Aplica a la posición a través de nuestro portal de empleo o envía tu candidatura indicando la Ref. 3477652 a [email protected].

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