Jefe/a de Cocina – Restaurante Las Brasas (Salou)
Sobre Las Brasas
Las Brasas es un restaurante especializado en carnes a la brasa y cocina tradicional castellana y mediterránea, ubicado en Salou desde 1995.
Trabajamos con productos de alta calidad y proveedores seleccionados de toda la península, apostando por una cocina basada en el respeto por el producto, el sabor y la tradición.
Somos un restaurante con un ambiente acogedor, familiar y elegante, pensado para disfrutar tanto en familia como entre amigos. Nuestro objetivo es ofrecer una experiencia cercana y cuidada, combinando un servicio profesional con una cocina auténtica y de calidad.
Contamos con un equipo comprometido y apasionado por la hostelería, donde valoramos el trabajo en equipo, la constancia y la atención al detalle.
Descripción del puesto
Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con experiencia sólida en cocina a la brasa y cocina tradicional, que lidere la cocina de Las Brasas con criterio, organización y pasión por el producto.
La persona seleccionada será responsable de la gestión integral de la cocina, garantizando la calidad de cada servicio, la coordinación del equipo y el mantenimiento de los estándares del restaurante.
Funciones principales
- Dirección y coordinación del equipo de cocina.
- Organización de servicios y mise en place.
- Control de calidad de producto y presentación de platos.
- Gestión de pedidos, proveedores y stock.
- Diseño y ejecución de propuestas gastronómicas, especialmente en carnes a la brasa.
- Mantenimiento de la limpieza, orden y normativa sanitaria.
- Coordinación con sala para garantizar un servicio fluido.
Perfil que buscamos
Experiencia demostrable como jefe/a de cocina o segundo/a de cocina en restaurantes de alto volumen o similar nivel.
Conocimiento sólido en carnes a la brasa y cocina tradicional mediterránea/castellana.
Persona resolutiva, organizada y con capacidad de liderazgo.
Actitud proactiva: capaz de anticiparse a las necesidades del servicio sin supervisión constante.
Buena comunicación y capacidad para trabajar en equipo.
Compromiso, estabilidad y pasión por la hostelería.
Qué ofrecemos
Incorporación a un restaurante consolidado con larga trayectoria.
Equipo estable y ambiente profesional.
Proyecto gastronómico serio y con identidad propia.
Condiciones a convenir según experiencia.
Sueldo: 1.800,00€-2.300,00€ al mes
Experiencia:
- cocina: 4 años (Obligatorio)
Idioma:
Ubicación del trabajo: Empleo presencial
