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Jefe de cocina empleos en Sevilla, Sevilla

Jefe/a de Cocina en H10 Casa de la Plata
H10 Hotels —Sevilla, Sevilla provincia
- Jornada completa
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- Media jornada

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Jefe/a de Cocina en H10 Casa de la Plata

H10 Hotels -
Sevilla, Sevilla provincia

Solicitud rápida

Detalles del empleo

Jornada completa

Cualificaciones

Microsoft Word
Microsoft Excel
Inglés
Gestión en cocinas
Experiencia en hoteles
FP Grado Superior

Descripción completa del empleo

Descripción:

H10 Hotels precisa incorporar a un/a Jefe de Cocina, en el hotel H10 Casa de la Plata, en Sevilla.

Las funciones a desarrollar serán:

Realizar de manera cualificada funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina.
Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área.
Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad.
Diseñar platos y participar en su elaboración.
Elaboración de cartas y menús de empresa (Conocimiento en alergias y restricciones alimentarias)
Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento.
Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc.
Colaborar con la formación de su equipo.

Requisitos:

Experiencia anterior en hotel de al menos 3 años.
Estudios de hostelería, rama de Cocina.
Se valorará nivel fluido de inglés.
Se valorarán cursos de formación.
Conocimientos informáticos (Word, Excel, Drive, SAP).
Conocimientos APPCC.

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