6 publicaciones de empleo destacadas de jefe de alimentos y bebidas en el prat de llobregat, ct (¡Están contratando!)

Jefe de Compras (Sustitución por baja)
ABBA Hoteles —Barcelona, Barcelona provincia
- Incorporación inmediata
- Español
- Sistemas ERP
- Disponible para viajar
Solicitud rápida
12d
Camarero/a de sala - INNSIDE by Meliá Barcelona Aeropuerto (39689)
Melia Hotels International —Barcelona, Barcelona provincia
- Inglés
- Hotel
- Cocina
Camarero/a de sala - Meliá Barcelona Sarriá (39672)
Melia Hotels International —Barcelona, Barcelona provincia
- Inglés
- Hotel
- Cocina
Camarero/a - Meliá Sitges (34715)
Melia Hotels International —Barcelona, Barcelona provincia
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Camarero/a de Bar en H10 Casa Mimosa
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Jefe de Compras (Sustitución por baja)

ABBA Hoteles -
Barcelona, Barcelona provincia

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Detalles del empleo

Jornada completa
Hace 12 días

Cualificaciones

Español
Sistemas ERP
Diplomatura
Negociación

Descripción completa del empleo

Descripción:

En Abba Hoteles, buscamos un Jefe de Compras con experiencia en el sector hospitality, con alto volumen de restauración, para liderar la futura estrategia de compras, optimización de costes y relación con proveedores. La persona seleccionada desempeñará un papel clave en la gestión de adquisiciones estratégicas y operativas, asegurando eficiencia, calidad y cumplimiento de las políticas de sostenibilidad de la empresa.

En dependencia de la Dirección de Compras y Sostenibilidad,se responsabilizará de :

Definir y ejecutar la política de compras alineada con los objetivos estratégicos de la compañía.
Identificar oportunidades de optimización de costes sin comprometer calidad ni sostenibilidad.
Supervisar y coordinar el proceso de aprovisionamiento: solicitud, negociación, pedido, recepción y evaluación.
Controlar el cumplimiento de KPIs, SLA y presupuesto (OPEX y CAPEX).
Homologación, evaluación y segmentación de proveedores.
Negociación de contratos marco y acuerdos estratégicos.
Impulsar relaciones a largo plazo con criterios de calidad, sostenibilidad y eficiencia.
Asegurar el suministro eficiente y rentable de alimentos, bebidas y materiales operativos.
Coordinar con los responsables de F&B, housekeeping y mantenimiento para anticipar necesidades y evitar roturas de stock.
Implementar y mejorar sistemas digitales: ERP, portales de proveedores, herramientas de RFQ y subastas electrónicas.
Gestionar pedidos a través de Marketplaces con trazabilidad end-to-end (Procure to Pay).
Aplicar criterios ESG (ambientales, sociales y de gobernanza) en la selección y evaluación de proveedores.
Medir e incorporar la huella de carbono (alcances 1, 2 y 3) en las decisiones de compra.
Colaborar con el área de sostenibilidad en la definición de objetivos y políticas de impacto ambiental.
Garantizar el cumplimiento normativo y documental en todos los procesos de compras.
Implementar auditorías internas y controles periódicos para asegurar la trazabilidad y transparencia.
Colaborar con Dirección, Finanzas, Operaciones, Sostenibilidad y otros departamentos clave para alinear necesidades, presupuestos y objetivos.
Elaborar reportes periódicos sobre compras, ahorros, rendimiento de proveedores y evolución del gasto.
Detectar riesgos, oportunidades de mejora y proponer planes de acción.

Ofrecemos:

Tipo de contrato: Sustitución por baja
Incorporación Inmediata
Jornada: 30hrs semanales – 7:30h a 13:30h.
Condiciones competitivas según la experiencia y formación del candidato.

Requisitos:

Experienciaínimo 3 años en po similares dentro del sector hospitality con un fuerte enfoque en restauración.
Se valorarán estudios en Gestión de Compras, Supply Chain , logistica y Sostenibilidad.
Alto conocimiento del mercado nacional de proveedores y compras en el sector HORECA.
Experiencia en SRM (Supplier Relationship Management), incluyendo procesos de homologación, evaluación y segmentación de proveedores.
Experiencia en la gestión del ciclo de compras, control de costes, inventarios, KPI y SLA en operaciones hoteleras.
Conocimientos en la gestión de OPEX y CAPEX, incluyendo nuevos proyectos y reformas hoteleras.
Experiencia en la gestión digital del proceso de compras a través de ERP transaccionales, portales de compras, RFQ y subastas electrónicas.
Experiencia en el uso de Marketplaces para la gestión de órdenes de compra y pedidos con el ciclo completo de Procure to Pay
Conocimientos en huella de carbono (alcances 1, 2 y 3) en compras y logística e implementación de políticas de sostenibilidad en la gestión de proveedores y compras.
Imprescindible español e inglés. Se valorarán otros idiomas.
Disponibilidad para viajar a nivel nacional e internacional según necesidades del grupo.

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