DESCRIPCIóN
Desde QUALITY ETT empresa especializada en selección y trabajo temporal, queremos acompañarte en tu trayectoria laboral #laETTdelasnuevasoportunidades
En Quality ETT Vitoria, buscamos un/a Jefe/a de Cocina/ Chef para asador/restaurante ubicado en Labastida(Rioja Alavesa), con mas de 50 años de trayectoria.
Buscamos un perfil hibrido, un/a profesional que disfrute cocinando el mejor producto de nuestras tierras, pero que también sea un/a apasionado/a del orden, la rentabilidad y el liderazgo de equipos. Buscamos a una persona capaz de brillar en dos frentes.
Tareas y funciones a desarrollar:
1. Doble misión: Cocina y Gestión
- Excelencia Gastronómica
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Liderar el servicio con mano izquierda y pasión.
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Garantizar que cada plato (desde nuestros platos tradicionales hasta las nuevas propuestas) salga con una calidad impecable.
2. Gestión Estratégica:
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Control de Escandallos: Optimización de costes para garantizar la rentabilidad.
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Gestión de Pedidos y Stock: Relación con proveedores locales y control exhaustivo de mermas.
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Liderazgo de Equipo: Elaboración de horarios equitativos, formación del personal y fomento del buen clima laboral.
¿Qué buscamos en ti?
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Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina.
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Capacidad analítica para la gestión de costes y KPIs de cocina.
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Don de gentes y capacidad para motivar al equipo.
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Residencia en la zona o disposición para trasladarse a la Rioja Alavesa.
Se ofrece contrato estable, incorporación directa por empresa.
La jornada laboral será de miércoles a domingo en horario de 08:00-16:00 h aproximadamente.
Además del salario, habrá un variable a negociar.
Esta oferta está abierta a todas las personas cualificadas independientemente de su identidad de género, orientación sexual, procedencia social, edad, condición de salud. Apostamos por la igualdad de oportunidades y un entorno laboral inclusivo
REQUISITOS
Formación y experiencia:
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Formación en Hostelería, Cocina o Gastronomía (muy valorable).
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Experiencia mínima de 5-7 años en puestos similares o como Jefe/a de cocina.
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Conocimiento de técnicas culinarias avanzadas y cocina tradicional/creativa.
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Experiencia en gestión de equipos en cocina.
Competencias técnicas:
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Planificación y elaboración de menús.
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Control de costes, escandallos y gestión de proveedores.
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Organización y supervisión de la producción diaria en cocina.
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Conocimiento de normativa de seguridad alimentaria (APPCC).
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Gestión de pedidos, stock e inventarios.
