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Chef - Restaurante gastronómico
Catalonia hotels —Santa Eulària des Riu, Illes Balears provincia
- Disponibilidad fin de semana
- Hotel
- Cocina
- Formación continua
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional

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Chef - Restaurante gastronómico
Catalonia hotels —Santa Eulària des Riu, Illes Balears provincia
Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 75 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena…

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Chef - Restaurante gastronómico

Catalonia hotels -
Santa Eulària des Riu, Illes Balears provincia

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Detalles del empleo

Beneficios

Formación continua
Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional

Descripción completa del empleo

Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 75 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansión.

Estamos creciendo y necesitamos ampliar nuestro equipo, buscamos incorporar un/a Chef para nuestro restaurante gastronómico LA MAR DE SANTA dentro del complejo hotelero SES ESTAQUES ubicado en Ibiza (SANTA EULALIA DES RIU)

TAREAS PRINCIPALES

Diseñar, planificar y ejecutar la oferta gastronómica del restaurante, asegurando calidad, creatividad y coherencia con la filosofía del establecimiento.
Elaboración de menús degustación y carta, selección de materias primas y proveedores, y control de costes de alimentos.
Dirigir y coordinar el equipo de cocina: formación, planificación de labores, asignación de tareas y evaluación del desempeño.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y de los procedimientos internos de calidad.
Control de inventarios, escandallos y optimización de costes manteniendo los estándares gastronómicos.
Colaborar estrechamente con el departamento de F&B y sala para asegurar una experiencia del cliente excelente.
Participación en la creación y actualización de procesos y estándares culinarios del hotel.

REQUISITOS

Formación en cocina, gastronomía o similar.
Experiencia mínima de 3 años en puestos de responsabilidad en cocina, preferiblemente en restaurantes gastronómicos u hoteles de categoría.
Conocimientos de técnicas culinarias modernas y tradicionales, y experiencia en elaboración de menús degustación.
Conocimientos APPCC y normativa de higiene alimentaria.
Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientación al cliente.
Habilidades en gestión de costes y control de inventarios.
Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos.

QUÉ OFRECEMOS

Posición estable
Salario competitivo y paquete retributivo acorde a la experiencia.
Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.
Excelente ambiente de trabajo en equipo y entorno internacional.
Condiciones laborales y beneficios conforme a la política del grupo.
Alojamiento con condiciones especiales según política de empresa durante el 1r año de contrato

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