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JEFES DE COCINA
FG Lawson —Valencia, Valencia provincia
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CHEF EJECUTIVO
domestiko.com —Valencia, Valencia provincia
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JEFE/A COCINA
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Jefe/a | responsable de cocina
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FG Lawson
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Detalles del empleo

Beneficios

Formación continua
Programa de formación
Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional

Cualificaciones

Hostelería
Mantenimiento
Gestión de equipo
Habilidades organizativas
Experiencia en cocina

Descripción completa del empleo

Descripción del puesto ofertado
Sobre la posición

Importante Grupo de Hostelería en expansión busca incorporar Jefes/as de Cocina para liderar equipos de trabajo en sus diferentes establecimientos.

Buscamos profesionales apasionados por la gastronomía, con capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos, que deseen desarrollar una carrera estable dentro de una compañía sólida y con amplias oportunidades de crecimiento profesional.

La persona seleccionada será responsable de coordinar la operativa diaria de cocina, garantizar la calidad de los productos y liderar al equipo para ofrecer una experiencia excelente a los clientes.

Funciones principales
Gestión operativa de cocina
Organización y supervisión del servicio diario.
Coordinación de partidas y personal de cocina.
Planificación de la producción y preparación de servicios.
Control de tiempos y calidad de los platos.
Supervisión de presentaciones y estándares establecidos por la compañía.
Gestión de equipos
Liderar, formar y motivar al equipo de cocina.
Organizar turnos y distribuir tareas.
Detectar necesidades formativas y colaborar en el desarrollo profesional del equipo.
Favorecer un entorno de trabajo colaborativo y orientado a resultados.
Gestión de compras y costes
Control de aprovisionamientos y pedidos.
Seguimiento de escandallos y costes de materia prima.
Control de mermas y optimización de recursos.
Supervisión de inventarios y almacenes.
Calidad, higiene y seguridad alimentaria
Garantizar el cumplimiento de las normas APPCC.
Supervisar la correcta manipulación y conservación de alimentos.
Velar por la limpieza y mantenimiento de las instalaciones de cocina.
Cumplir y hacer cumplir los protocolos de seguridad laboral.
Perfil buscado
Formación
Formación en Cocina, Restauración o disciplinas relacionadas.
Valorable formación específica en gestión de cocina y seguridad alimentaria.
Experiencia
Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina.
Experiencia en gestión de equipos y coordinación de servicios.
Valorable experiencia en grupos de restauración organizada.
Competencias
Liderazgo y capacidad de gestión de personas.
Organización y planificación.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Orientación a la calidad y al cliente.
Capacidad de resolución de incidencias.
Implicación, compromiso y responsabilidad.
Ofrecemos

Requisitos
Ofrecemos
Incorporación a un grupo hostelero consolidado y en crecimiento.
Formación continua a cargo de la empresa.
Plan de carrera y promoción interna.
Estabilidad laboral.
Participación en proyectos de apertura y crecimiento.
Excelente ambiente de trabajo.

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